带式干燥机

　　在工业中使用的制造系统的设计和操作必须依靠健全的工程原理以及对食品的生物学方面的理解。这个大型农业工业基地在食品工程领域提供了大量的研究机会。我们的食品工程教师和机械设备操作人员为解决各种对该行业重要的研究问题做出了贡献。此外，食品工程的基础研究已经导致更好地理解影响传递给消费者的食品质量的性质和过程。
　　
　　几个当前的研究项目旨在对带式干燥机加工食品工业中的新知识，同时，旨在对正在进行关于在加工期间检查食物中的热和质量传递的基础研究。计算机辅助模拟被用于研究包括干燥，冷冻，油炸，挤出和热处理以破坏有害细菌的过程。流体流动和其他食品制造操作的磁共振成像提供了对食品在处理时期望和不期望的变化的新见解。一些项目的重点是获得关于基本食品财产的新信息。机器人，视觉系统和控制的发展正在积极地用于食品加工中的应用。其中一些项目延伸到采后和传感/控制工程，并在本手册的这些部分进一步描述。